違反政策規(guī)劃飯店老板寧愿挨罰也不愿搞凈化
來源：
某某檢測公司 | 發(fā)布時間：2016-04-13 | 瀏覽次數(shù)：1331次
煙凈化設(shè)施形同虛設(shè)
“上規(guī)模的酒店要好一點，但部分中小型酒店油煙凈化設(shè)施形同虛設(shè)?！敝貞c飯館油煙管道清洗一位不愿意透露姓名的重慶餐飲界人士告訴記者，對于一些酒店來說，環(huán)評過了就OK了，開業(yè)過后不會在油煙凈化上花太多精力?！爱?dāng)然也有例外，那就是市民頻繁投訴后?！?br />
去年下半年，某機構(gòu)對重慶一美食街8家酒店油煙治理調(diào)查顯示，8家酒店中，2家未安裝油煙凈化設(shè)備，1家油煙凈化設(shè)備已損壞，其中安裝油煙設(shè)備的酒店有 3家或因設(shè)備和管道問題或因安裝在兩幢居民樓之間或因安裝在天花板內(nèi)部，維護保養(yǎng)困難，也有酒店因為油煙凈化器沒有進行必要的維護和保養(yǎng)，油煙凈化功能早 已失效，油煙相當(dāng)于未經(jīng)處理直接排放。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，如今不少餐飲企業(yè)已安裝油煙凈化設(shè)施，但日常維護不重視，重慶飯館油煙管道清洗有的索性停運，只有在檢查時才打開，油煙凈化設(shè)施形同虛設(shè)，而餐飲業(yè)分布面廣且數(shù)量眾多，相關(guān)部門無法面面俱到做到實時監(jiān)管。
寧愿挨罰也不愿搞凈化
一位餐飲界人士給記者算了一筆賬，購買一個中等油煙凈化設(shè)備要2萬元左右，功率在1200瓦和2000瓦之間，1小時耗電1度多。以一天耗電6度計算， 一個月要300元電費，一年3600元電費，另外，每半年維護清洗費用600~1000元，每半年換一次海綿體也要600~800元。這樣一年光電費和維護費用就要6000 元。而另一位餐飲界人士則認(rèn)為，油煙凈化成本一年不止6000元。因為兩個月清洗一次設(shè)備才能確保凈化器排煙不超標(biāo)，按照他的標(biāo)準(zhǔn)，煙道清洗和油煙凈化器清洗至 少2個月清洗一次，而清洗一次最少需要3000元。
而根據(jù)《重慶市服務(wù)業(yè)環(huán)境保護管理辦法》規(guī)定，服務(wù)業(yè)經(jīng)營者未按有關(guān)規(guī)定對油煙凈化 裝置進行定期維護和保養(yǎng)，致使油煙凈化裝置不能發(fā)揮功效的，拒不改正的，環(huán)境保護部門對個人可以處200元以上1000元以下罰款，對企業(yè)可以處1000 元以上5000元以下罰款?！安豢煞裾J(rèn)，目前重慶餐飲企業(yè)的油煙凈化成本要高于違法成本?！睒I(yè)內(nèi)人士說。
油煙在線監(jiān)控或是妙招
“要么減排，要么防治?！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，保護空氣質(zhì)量，除了政府，還需要市民共同參與。在大型餐飲業(yè)，環(huán)保部門已經(jīng)要求使用有油煙凈化裝置的抽油煙機，但家庭用抽油煙機裝有凈化裝置的還比較少。
在前天召開的市人大常委會調(diào)研城市建筑揚塵防治工作會議上，重慶市環(huán)保局局長王斌介紹，目前市場上已經(jīng)出現(xiàn)了具有油煙凈化裝置的抽油煙機，但要推廣到市民家中，還需要政府制定政策予以引導(dǎo)。
“為控制餐飲企業(yè)油煙排放，上海已經(jīng)試點在11家餐飲企業(yè)安裝油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)。”業(yè)內(nèi)專家建議，重慶可效仿上海在餐飲企業(yè)安裝油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)的做 法。據(jù)了解，使用油煙在線監(jiān)控系統(tǒng)后，環(huán)保工作人員只要登錄系統(tǒng)平臺，就能了解餐飲企業(yè)油煙排放是否正常。該平臺每3分鐘更新一次數(shù)據(jù)，一旦油煙排放出現(xiàn) 異常，監(jiān)控系統(tǒng)會就自動報警。
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炒菜5分鐘
PM2.5飆升20倍
有媒體邀請環(huán)保公益組織研究人員，在家中使用蒸、煮、炸、炒這4種方式，監(jiān)測PM2.5的數(shù)值變化。
結(jié)果顯示，烹飪確實能產(chǎn)生PM2.5，但蒸、煮方式產(chǎn)生的PM2.5并不多，而油炸、炒菜時，PM2.5則迅速飆升8倍到20倍，達到嚴(yán)重污染甚至爆表 的級別，其中炒菜產(chǎn)生的PM2.5最多，5分鐘內(nèi)PM2.5數(shù)值就從開始時的38微克/立方米增加到了787微克/立方米。
研究人員表示，不難看出，炒、炸的烹飪方式確實會產(chǎn)生不可忽視的PM2.5，盡管它可能比起機動車、燃煤、工業(yè)揚塵產(chǎn)生的PM2.5來說，占比算小的，但由于油煙中吸附了有害物質(zhì)，因此公眾也不能低估。
我市對大氣污染問題從嚴(yán)查處，在禁煤區(qū)范圍內(nèi)禁止銷售原煤，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律予以沒收。11月底未安裝油煙凈化設(shè)施的中等以上餐飲企業(yè)一律停業(yè)。我市將重點加強城鄉(xiāng)接合部、三環(huán)路、繞城高速兩側(cè)區(qū)域的日常巡查，對發(fā)現(xiàn)的冒黑煙小鍋爐、小窯爐等燃煤設(shè)施，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即取締。
在空氣重污染日時，我市將加強所有大氣類重點污染源企業(yè)現(xiàn)場檢查，對重點企業(yè)實施環(huán)境執(zhí)法人員24小時駐廠監(jiān)管，確保污染防治設(shè)施高效運轉(zhuǎn)。對全市煤炭交易市場的煤質(zhì)每半月檢測一次，不定期抽查，對銷售不符合要求煤炭的企業(yè)和經(jīng)營戶，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以高限處罰并清理出西安煤炭市場。在禁煤區(qū)范圍內(nèi)禁止銷售原煤，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一律予以沒收。
從11月1日起，我市將組織專職巡查隊伍，對出現(xiàn)焚燒樹葉、垃圾、木材等現(xiàn)象的區(qū)縣、開發(fā)區(qū)，參照秸稈禁燒考核獎懲辦法進行懲處，每周在媒體上公布一次查處情況。針對秋季秸稈禁燒期后焚燒現(xiàn)象多發(fā)問題，加強日常巡查。對冬季保衛(wèi)藍(lán)天行動期間出現(xiàn)焚燒行為的區(qū)縣、開發(fā)區(qū)及相關(guān)單位，進行嚴(yán)肅處理。
據(jù)悉，10月底前我市將出臺夜市燒烤攤點大氣污染管理規(guī)范，對11月底前仍未使用清潔能源和未安裝油煙凈化設(shè)施的中等規(guī)模以上餐飲企業(yè)，一律停業(yè)治理。對不能達到規(guī)范要求、油煙無組織排放的露天燒烤攤點一律予以強制取締。
13處揚塵問題已整改
本報訊 （記者 高樂） 昨日，本報報道了長安區(qū)自曝21處揚塵污染問題后，引起長安區(qū)相關(guān)部門重視，目前已經(jīng)進行了積極整改。
針對香積大街堆積大量浮土，道路兩側(cè)的渣土、堆土，區(qū)市容園林局出動了260余名環(huán)衛(wèi)工人，區(qū)建設(shè)局市政公司出動了大量建筑工人，清理了香積大街路面積土、淤泥，平整了綠化帶；正在對道路兩側(cè)的垃圾、渣土進行清理。
區(qū)建設(shè)局對文苑路南延伸段建設(shè)工地內(nèi)的堆土進行了全面覆蓋，重慶飯館油煙管道清洗硬化了工地出入口路面，配備了沖洗設(shè)施。風(fēng)憬天下、手帕張村城改等工地內(nèi)的黃土、渣土已全面覆蓋，瓜洲村區(qū)域內(nèi)白灰廠及廢品收購站已全面取締，正在清理現(xiàn)場。
